Bajola Bianco Bajola

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Anno: Non dichiarato
Cantina: Bajola
Regione: Campania

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 26,00 €

Promo 22,10 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Formaggi freschi, Fritture, Pesce

Descrizione

Dettagli

Il Bajola Bianco è un vino macerato che nasce da uve bianche attraverso un vecchio processo di vinificazione in uso sull’isola di Ischia. Il colore è giallo dorato intenso. Al naso i profumi sono vari di pesca bianca, ananas, cedro e un sottofondo minerale. Al palato è di corpo, con struttura solida e sapidità. Il finale è interminabile.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Bajola   Annata Non dichiarato
Origine Campania   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino Bianco
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Formaggi freschi, Fritture, Pesce   Occasione d'uso Da collezione , Evento speciale, Feste, Per stupire, Serata romantica
Vitigni Uve Bianche      

Cantina

Bajola
Fare il vino ad Ischia si può. Questo era il sogno di Alice Iacono e di suo padre Francesco, noto enologo di Arcipelago Muratori, ischitano di famiglia. Sogno diventato realtà nel 2013 con la prima annata prodotta. Alice è tutta nell’hashtag #vinoinvigna che nasce da un concetto tutto isolano: quando ad Ischia, come in tutta la Magna Grecia, si vinificava nei palmenti, grandi o piccoli che fossero ma comunque di dimensioni adeguate all’uva che veniva prodotta. Oggi come allora, Alice e la sua famiglia vinificano in vigna, in quest’antica cisterna di raccolta di acqua piovana trasformata in palmento. Le uve raccolte in giorni diversi vengono diraspate, lasciate cadere dolcemente in vasca a fermentare naturalmente, senza aggiunta di lieviti. Il mosto resterà lì, in questo palmento che sa di emozione antica, per almeno sei mesi sulle sue fecce fini, coccolato e protetto come un bambino. Riparato dalla luce e dall’aria, non subirà stress termico perché cullato alla stessa temperatura del terreno che poi è la stessa delle radici delle sue viti. Senza chiarifiche e senza solfiti.

Regione

Campania 

 

Nota per il Vesuvio, la pizza Margherita, la Reggia di Caserta, il Golfo di Napoli, le splendide isole antistanti e tanto altro, la Campania è largamente famosa anche per la ricchezza dei suoi vini.

Fiano, greco di tufo, falanghina, aglianico, taurasi sono i vitigni più caratteristici di questa regione.

Prevalentemente vengono prodotti vini rossi, ma non meno importanti sono quelli bianchi.

Particolarmente favorevoli sono le condizioni pedoclimatiche, che offrono inverni miti ed estati fresche ed asciutte. Estesi sono i terreni di origine vulcanica, abbondanti di minerali, carbonato di calcio, potassio e fosforo.

Tutti fattori che contribuiscono, insieme alla mano degli esperti vignaioli, ad ottenere vini di grande qualità, sempre freschi, minerali e profumati.

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