Assisi Rosso 2013

Assisi Rosso 2013
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Il nostro parere:
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Anno: 2013
Cantina: Sportoletti
Regione: Umbria

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 7,00 €

Promo 4,69 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Carni rosse, Pizza, Primi di carne, Risotti, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

ASSISI ROSSO


Classificazione
Assisi DOC          

Annata
2013

Uvaggio
Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%

Clima
Nei mesi invernali di gennaio e febbraio l’andamento climatico è risultatomediamente in linea con i valori climatici
ad esclusione delle precipitazioni in generale sopra la media.
In particolare nel mese di marzo si è rilevato un +60% di precipitazioni rispetto alla media. Una primavera quindi più fresca che ha portato ad un leggero ritardo in tutte le fasi fenologiche della vite.
Anche l’estate è stata decisamente anomala, con una serie di perturbazioni consecutive nei mesi di maggio e giugno, complessivamente molto piovosi e dalle temperature decisamente basse. I mesi di luglio ed agosto invece sono stati caratterizzati da belle giornate di sole e clima mite, con solo pochi episodi di temperature al di sopra dei 30-32° C.
Il ritardo della vendemmia, di circa 15 giorni rispetto lo scorso anno, ha infine comportato un regime di maturazione migliore che, unito a temperature più fresche, ha migliorato la conservazione dell’acidità totale delle uve e dei composti aromatici. Si prevede pertanto una annata decisamente di qualità.

Vinificazione
I vigneti, situati a circa 400 m di altitudine, all’interno della zona DOC di Assisi, di età media di circa 18 anni, sono caratterizzati prevalentemente da suolo poco profondo con alta presenza di scheletro derivante dalla roccia calcarea del Monte Subasio.
La vendemmia è iniziata i primi di settembre con il Merlot, quindi il Cabernet Sauvignon ed infine il Sangiovese. Le uve, immediatamente diraspate, vengono poste in fermentini termo-condizionati per circa 10-15 giorni di macerazione con rimontaggi regolari e delestage. Le uve vengono vinificate separatamente per il migliore sviluppo delle caratteristiche delle singole varietà.
Successivamente viene monitorato lo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino affina per alcuni mesi in barrique di rovere francesi, di secondo passaggio, poi per circa 6 mesi in bottiglia.

Alcool: 13% vol. - Acidità totale: 5,20 g/L - Estratto secco: 26,00 g/L

Cenni storici
La DOC Assisi nasce nel 1997 a conferma della vocazione viticola della zona, inizialmente nota per la produzione di olio extravergine di oliva.
Il Merlot e il Cabernet Sauvignon, anche se in percentuali minori, conferiscono grande bevibilità e morbidezza a questo vino, che si apprezza per la sua versatilità. È infatti questo il vino maggiormente prodotto dall’azienda, noto in Italia e all’estero per il suo ottimo rapporto qualità/prezzo.

Note degustative
Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso mostra freschezza con note fruttate di ciliegie e lampone, spezie dolci e cioccolato. Al palato è morbido e di buona struttura, con un finale complesso e tannini gustosi.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Sportoletti   Annata 2013
Origine Umbria   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Assisi DOC
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Carni rosse, Pizza, Primi di carne, Risotti, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Aperitivo, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%      

Cantina

Sportoletti

La Storia

La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 30 ettari di vigneto dell’azienda. Attualmente cinque sono i vini prodotti: Assisi Rosso DOC, Assisi Grechetto DOC, Villa Fidelia Bianco IGT, Villa Fidelia Rosso IGT e Villa Fidelia Passito IGT. La produzione, da un decennio a questa parte, si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l’anno. Dal 1998 l’azienda si avvale della prestigiosa consulenza enologica ed agronomica di Riccardo Cotarella. A circa 500 metri di altitudine, ai limiti del Parco del Monte Subasio, l’Azienda possiede circa 2000 piante di olivo, cultivar Moraiolo, utilizzate per la produzione di un eccellente Olio Extravergine di Oliva Biologico.

I Vigneti

I circa 30 ettari di vigneto dell'azienda sono situati sulle colline di Spello ed Assisi, tutti facenti parte della Denominazione di Origine Controllata “Assisi”. Il graduale processo di rinnovamento dei vigneti ha portato ad una viticoltura più razionale e di qualità grazie all’alta densità di impianto ed al sistema di allevamento a “cordone speronato”,  che consentono il controllo del carico di gemme e, di conseguenza, della produttività delle piante. Per la produzione dei vini di qualità superiore, si effettua, all’inizio dell’invaiatura, il diradamento dei grappoli, in modo che la produzione media sia di circa 1 Kg di uva per ceppo. Attualmente tra i vitigni coltivati c’è l’autoctono Grechetto del quale si è preferito l’impianto del clone G5, leggermente meno produttivo, ma con più carattere e tipicità. Lo Chardonnay, le cui uve vengono utilizzate per il Villa Fidelia Bianco, è stato piantato in un terreno a circa 500 metri di altitudine, sulle pendici del monte Subasio. Per quanto riguarda le uve rosse, particolare attenzione viene rivolta al Merlot del quale, in fase di rinnovamento dei vigneti, si è selezionato e propagato un clone proveniente da una vecchia vigna di proprietà degli Sportoletti da circa cinquanta anni, che si è rivelato nel tempo una delle carte vincenti dell’azienda. Anche per il Sangiovese si è preferito impiantare nuovi cloni, meno produttivi ma più ricchi in polifenoli; così pure per il Cabernet Sauvignon e per il Cabernet Franc.

 

 

Regione

Umbria 

Umbria 

Umbria, regione centrale dello Stivale, è un territorio prevalentemente montuoso e collinare.

Non vanta un'elevata produzione di vino, ma tra quei 800 .000 ettolitri annui offre punte di qualità di notevole interesse.

Su tutti il Sagrantino di Montefalco, sia secco che in versione passita.

Altra eccellenza è il Torgiano Rosso Riserva, che insieme al precedente rappresentano le due DOCG dell'Umbria.

I terreni sono costituiti da argille, calcari, marne, tufi e residui vulcanici. Tutti ingredienti decisivi per l'ottenimento di grandi vini, dove struttura e carattere sono spinti ad alti livelli.

Le tipologie di uve più coltivate sono il trebbiano toscano, il grechetto, il verdello, la malvasia, il sangiovese, il merlot, il sagrantino, il ciliegiolo ed il canaiolo.

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