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Descrizione
Dettagli
L'Ansonaco, antico vino dell'Isola del Giglio, deriva dalle omonime uve coltivate su un vigneto di circa 4 ettari, completamente terrazzato, con esposizione sud-ovest. I suoli sono di natura sabbiosa e acida. La raccolta avviene in cassette e a mano, mentre la fermentazione avviene in acciaio. Il Maremma Toscana IGT Ansonaco "Carfagna" 2013 dell'Azienda Agricola Altura è un vino bianco che assomiglia molto ad un rosso, la temperatura di servizio difatti dovrebbe essere simile, per esaltare al meglio le peculiarità del vino. Robusto e vigoroso.
Caratteristiche
Ulteriori informazioni
Premi e riconoscimenti
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Dolce-Vite
| Cantina | Altura | Annata | 2017 | |
|---|---|---|---|---|
| Origine | Toscana | Colore | Bianco | |
| Formato | Bottiglia standard (750 ml) | Denominazione | Toscano o Toscana IGT | |
| Tipologia | Bianco | Titolo Alcolometrico | 13,5% | |
| Temperatura di servizio | 10-12°C | Aroma del vino | Erbaceo, Speziato, Fruttato | |
| Abbinamento | Fritture, Pesce, Pizza | Occasione d'uso | Cena/Pranzo di lavoro, Serata tra amici | |
| Vitigni | Ansonaco |
Cantina
Francesco Carfagna, ex professore di matematica, abbandona la sua professione nel 1985 per trasferirsi l'anno seguente all'Isola del Giglio, aprendo nel 1987 un ristorante che ancora oggi riscuote grande successo. Persona di toccante sensibilità e forte coraggio, decide nel corso degli anni trascorsi sull'isola di imbattersi in un'opera utopica: recuperare degli antichi vigneti abbarbicati sui pendii dell'Isola del Giglio, nella parte sud-ovest. Francesco acquista dapprima circa 4 ettari di vigneto abbandonato e inizia poi l'operosa attività di recupero, con la costruzione di muretti a secco per i terrazzamenti, la lavorazione dei terreni, l'impianto di portainnesti etc. Con un duro lavoro iniziato nel 2000 e durato 10 anni, Francesco riesce a realizzare il suo sogno. Oggi i 4 ettari sono coltivati con un antico vitigno dell'isola, l'ansonaco e alcune uve rosse. Le etichette elaborate sono due: "Carfagna", da ansonico in purezza, e "Saverio" da uve rosse miste dell'isola.
Regione
Toscana
La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.
Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.
Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.
Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.
Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.
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