Anjou Le Haut de la Garde 2015 Pierre Bise Bio

Tutti i filari della Anjou si trovano in cima ad un altopiano tra Rochefort sur Loire Denée e di fronte l'altro lato della Loira, la Roche aux Moines e la Coulee de Serrant.

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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: Château Pierre Bise
Regione: Francia, Valée de la Loire

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 20,00 €

Promo 17,60 €

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Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Pesce

Descrizione

Dettagli

La lenta attuazione di botrite, la  maturazione fenolica, terroir espressione ottimale di un Chenin secco.

Tradizionalmente, il Chenin è caratterizzata da un palato seconda dello spessore del suolo e disgregazione di scisti, e una potenza fornita dal arenaria.

La qualità del amaro e la struttura è strettamente legato alla qualità del raccolto; Questo è il punto culminante di una bottiglia di Haut de la Garde.

La percezione di acido raggiunge la fine con una piccola bocca dissolvenza con l'amaro.

Località: North Slope morbido in cima delle colline, con orizzonte aperto sulla Loira, di fronte Savennières.
Terroir: Altercation scisto e arenaria alterazione di un supporto riolite.
Area: 8ha
Età media delle viti: 25 anni
Uva: 100% Chenin
Metodo di lavoro: Viti stretto. Spollonatura e diradamento in giugno e luglio. Inerbimento della inter-fila.
Fito-sanitarie di protezione: Oligoelementi, alghe e estratti vegetali cuivrol.
Vendemmia: manuale, da successive.
Vinificazione: Lenta spremitura, travaso di 24 a 48 ore, fermentazione lenta (alcolica e malolattica, senza semina o zuccheraggio).
Abbinamenti: Aperitivo, sughi di carne pesanti e salsa di panna piccante o con i funghi. Su forti varietà di formaggio.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Château Pierre Bise   Annata 2015
Origine Francia, Valée de la Loire   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Appelation Anjou Controlée
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio No   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Serata romantica
Vitigni Chenin      

Cantina

Château Pierre Bise

Le qualità organolettiche di un vino sono fortemente legati al di là di un vitigno con le condizioni del suolo e climatiche che caratterizzano un territorio. Questo è ciò che ha motivato e giustificato la delimitazione di paziente lavoro e la prioritizzazione di più o meglio in grado di produrre superfici grandi vini.

Molti ricercatori hanno cercato di renderlo il più oggettivo questo link per Terroir stabilito su basi empiriche studi a monte di geologia e composizione del terreno senza ottenere risultati conclusivi fino al 1985 quando il direttore di INRA Angers, Jean Salette, chiesto un enologo, Christian Asselin, e un geologo, Rene Morlat, a lavorare insieme per cercare di dimostrarlo. Hanno scelto di selezionare pacchi di Cabernet Franc stessa età e lo stesso portainnesto su diverse formazioni geologiche di nomi molto simili quindi, anche del clima. Hanno effettuato operazioni simultanee in vigna e fece in modo che le condizioni di vinificazione e invecchiamento sono identici: lo studio sensoriale dei vini (tre annate) di posizionamento ogni sequenza geologica in un unico grafico a dispersione ha dimostrato che il suolo era una nozione oggettiva.

Jean Salette poi incaricato di mappare i paesaggi di vigneti, che li porterà a definire la nozione di UTB zona (Terroir unità di base), in cui le viti funzionano allo stesso modo.

Regione

Francia

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