Aligotè 2017 Rouges Queues Bio

Aligotè 2017 Rouges Queues
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Anno: 2017
Cantina: Domaine de Rouge Queues
Regione: Francia

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 26,00 €

Promo 23,14 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza

Descrizione

Dettagli

L’Aligoté è un vitigno. Punto. Con i suoi pregi e con i suoi limiti. La fama da vitigno sfigatello che gli si vuole attribuire è frutto di una ignorante dottrina che aleggia nei corsi dei maggiori enti formatori di sommelier, la quale a sua volta nasce dall’imposizione e dall’accettazione di una conformità di gusto per i vini e le etichette più blasonate e standardizzate a base di Chardonnay, il quale ha di conseguenza confinato la coltivazione di questo vitigno agli appezzamenti meno vocati. Un po’ quello che accade per molti vitigni autoctoni piemontesi che crescono all’ombra del Nebbiolo. O quel che avviene nel veneto orientale per verdisio, bianchetta e affini. Tutti ammutoliti – non per loro volere – alla dilagante richiesta del Prosecco, senza magari sapere che il vitigno di provenienza è la Glera.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Domaine de Rouge Queues   Annata 2017
Origine Francia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune AOC
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 11,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Feste, Serata romantica
Vitigni Aligoté      

Cantina

Domaine de Rouge Queues
Situata nella parte più a sud della mitica Cotes D’Or, nella zona Maranges, una delle più recenti appellazioni d’origine in Borgogna. Jean Yves e Isabelle Vantey arrivano qui nel 1998, ora gestiscono cinque ettari di vigna e sette appellazioni diverse, compresi i più importanti cru di Maranges. Zona chiaramente d’elezione massima per il pinot nero, che occupa l’80% della produzione, ed il restante a Chardonnay. Fin dall’inizio le vigne non vengono trattate con pesticidi o diserbanti, il terreno lavorato durante l’inverno, la selezione delle uve molto curata durante l’estate. La vinificazione avviene in modo tradizionale, soltanto nel Bourgogne base viene fatta una parte di macerazione carbonica, per dare più freschezza ad un vino semplice e diretto. Fermentazioni spontanee, pochi travasi, affinamento in barrique mai nuove (acciaio nei base), nessuna chiarifica né filtrazioni, soltanto poca solforosa prima dell’imbottigliamento. Pinot nero di grande eleganza e finezza, di buona struttura e pastosità, che aspettano ad esprimersi appieno, che vanno carpiti man mano che si degustano, quelli dei cru più importanti, dall’Haute Cotes de Beaune ai Maranges Premier Cru, dove il vitigno ed il terroir si esprimono all’unisono, accompagnati dalla stagione di quel millesimo e dalla cultura dell’uomo che li ha sapientemente accompagnati a maturazione.

Regione

Francia

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