Aglianico 2013 Bio

Aglianico 2013
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Il nostro parere:
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Anno: 2013
Cantina: San Salvatore
Regione: Campania

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 13,00 €

Promo 8,71 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Fritture, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

tipo di vino: rosso
uve: aglianico 100%
zona di produzione: capaccio-paestum località cannito
altitudine: 150-210 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: calcareo argilloso, ricco di scheletro
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 9 anni
resa uva e per ceppo: 1.000 gr
vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio
affinamento: 12 months in Frech oak barrels of 35 hl
alcol: 14% by vol.
bottiglie prodotte: 7.000 bottiglie da 75 cl                 

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina San Salvatore   Annata 2013
Origine Campania   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Paestum IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Fritture, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni 100% Aglianico      

Cantina

San Salvatore 1988

L' Azienda

Sono i particolari che rendono le cose speciali.
Le piccole differenze che insieme fanno la differenza. Come la nostra storia, che comincia a metà degli anni ‘40 a Boscoreale, alle falde del Vesuvio. Altri tempi, frammenti di emozioni che si riscoprono oggi nel nostro amore per l’agricoltura, biologica o biodinamica, ma mai intensiva. 
Non stressiamo le nostre viti e rispettiamo l’identità ecologica referenziale, i ritmi e le tradizioni di un terroir speciale. 
Una terra con condizioni pedologiche e climatiche ottimali, 
dove già i Greci, quasi 3000 anni fa, avevano impiantato i loro vigneti: il Parco nazionale del Cilento, in un’area compresa e distribuita tra Stio, Paestum e Giungano. Ed è qui, a 700m dalla vigna e ad un tiro di sguardo dai Templi, che abbiamo anche la nostra moderna cantina, dotata di un impianto fotovoltaico da 96Kw che ci consente di ridurre al minimo l’immissione di anidride carbonica nell'atmosfera. Ieri eravamo vignaioli ed allevatori. Oggi siamo un’azienda agricola di 97 ettari, di cui 21,5 di vigneti ed il resto divisi tra frutteti, uliveti e bosco, e 450 bufale che esporta in tutto il mondo, dall’Australia agli Stati Uniti. Domani, saremo qualcosa di più:
una serie di punti vendita dove i nostri ed i migliori prodotti del Parco nazionale saranno preparati dalle uniche mani che cucinano per e con amore: mani di donna, mani di massaia. 
Ma questa, è una storia che inizia domani.

 

Regione

Campania 

 

Nota per il Vesuvio, la pizza Margherita, la Reggia di Caserta, il Golfo di Napoli, le splendide isole antistanti e tanto altro, la Campania è largamente famosa anche per la ricchezza dei suoi vini.

Fiano, greco di tufo, falanghina, aglianico, taurasi sono i vitigni più caratteristici di questa regione.

Prevalentemente vengono prodotti vini rossi, ma non meno importanti sono quelli bianchi.

Particolarmente favorevoli sono le condizioni pedoclimatiche, che offrono inverni miti ed estati fresche ed asciutte. Estesi sono i terreni di origine vulcanica, abbondanti di minerali, carbonato di calcio, potassio e fosforo.

Tutti fattori che contribuiscono, insieme alla mano degli esperti vignaioli, ad ottenere vini di grande qualità, sempre freschi, minerali e profumati.

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