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Anno: Non dichiarato
Cantina: Microbio Wines
Regione: Castilla y Leòn

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 19,00 €

Promo 16,15 €

Tipo di vino
Aceto

Descrizione

Dettagli

Per coloro che non camminano con le contemplazioni, aceto di vino favoloso

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Cantina Microbio Wines   Annata Non dichiarato
Origine Castilla y Leòn   Colore Bianco
Formato Bottiglia da 250 ml   Denominazione No
Tipologia Aceto   Titolo Alcolometrico 6,9%
Temperatura di servizio 04-06°C   Aroma del vino No
Abbinamento No   Occasione d'uso No
Vitigni No      

Cantina

Microbio Wines
In Nieva (Segovia) MicrobioWines nato, il piccolo progetto Ismael Gozalo, co - titolare ed enologo di Ossian . Una cantina interrata, viti molto vecchie, alcune prefiloxeros, agricoltura biologica, terra silicea sabbia, ghiaia e massi, e intervento minimo fermentazioni spontanee di ottenere vini che mostrano un ottimo equilibrio tra suolo, piante, frutta e vino. I vecchi vigneti di Tempranillo, Sirah, Garnaca, ma soprattutto di Verdejo si trovano su terreni sabbiosi, quindi è ancora possibile trovare viti non innestate. La cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero, e Ismael cerca di intervenire il meno possibile per non rovinare quello che la terra gli ha donato. MicroBio comprende due diverse gamme di vini gamme, questo perché a Ismael piace sperimentare, come nel caso di Issée (fermentato e invecchiato in anfore), Rack (mosti torbidi in un ambiente riduttivo), Sin Rumbo (ossidazione durante la pressatura) e Kilómetro 0, un orange wine fermentato in anfore con le bucce. Il fiore all'occhiello di questa gamma è il Microbio, un Verdejo pressato a grappoli interi e affinato in grandi botti provenienti dalla Mosella. Al vertice della gamma c'è Frágil, un Verdejo fermentato e invecchiato in damigiane di vetro "così che niente si frappone tra il terroir e la bottiglia". L'azienda produce solo 10.000 bottiglie di 15 vini diversi, tra rossi e bianchi, che dà un'idea delle piccole produzioni di ciascuno di essi.

Regione

Spagna

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